蒲月的岭南，刚体验完漫无终点的雨又迎来“一秒入夏”。大大批人看待夏令清冷印象，不过乎切开冰镇西瓜时响后的“咔擦”一声，空调口渐渐送出冷风，好笑里的冰块上下浮动，碰撞杯壁发出叮叮的响声。

　　正在高州，炎天来了，意味着阔别一年的荔枝就要就来了。苏轼曾赞：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”蒲月的高州绿意盎然，恰是荔枝飘香时。这片迂腐而又富裕的土地上，荔枝树邑邑葱葱，红宝石般的荔枝挂满枝头。高州荔枝，不单是夏令里的一抹清冷，更是岭南景色的一张咭片。

　　每到荔枝时令，正在表打拼的高州人总会让家人邮寄荔枝，消解舌尖上的乡愁。但要吃到最希奇的荔枝，还得去到原产地。每年五六月份，骑车穿梭正在高州的大街衖堂，总能看到数不清的果农带着自家种植的荔枝出来售卖。一颗颗鲜红的荔枝被井然地码正在箩筐之上，正在绿叶的渲染下更显诱人。当然，倘使思更进一步吃到更希奇的荔枝果木，那就要亲身体验一把荔枝采摘，感触从枝头到舌尖的鲜甜。

　　炎炎夏令，行走正在荔枝园中，最清冷的享用莫过于直接从树上摘下一颗圆润充裕的荔枝果木，轻轻剥去那层血色表壳，暴露艳阳下闪耀着亮光的果肉。一口咬下，香甜的汁液刹那正在口中迸发，夏令的燥热已全然忘掉。

　　带着刚摘下来的荔枝走进果农户中，高州人梗概率会泡一杯荔枝蜜来应接。三月花开时采下的荔枝蜜，早已被罐装好存放正在田舍家中果木。来宾远道而来，冲一杯荔枝蜜以作迎接，高州人特有而又甜美的迎宾办法尽正在不言中。碰杯细品，气味清香馥郁，味香甜，微带荔枝果酸味，有蜂蜜之清润，无荔枝之燥热。刚体验的“一啖荔枝三把火”，跟着荔枝蜜入喉，早已消失。

　　希奇荔枝难保留、时令短，为了留住这份喜悦，擅长吃的高州百姓还将其造成荔枝干。通过晾晒和加工，荔枝干正在保存荔枝香甜的同时，多了一种特有的嚼劲，成为冬日里的佳品。通过韶光浸淀的荔枝干汲取了日月精髓，更添一份醇厚。

　　要论醇厚，荔枝酒天然要攻克一席之地。荔枝酒的史籍好久，早正在唐朝功夫，岭南人就先河使用荔枝来酿造果酒。荔枝酒的筑造工艺相对丰富，体验挑选、洗刷、沥干、剥皮、去核、榨汁等次序后，将荔枝汁放入发酵罐内低温发酵。发酵好的荔枝酒一样为棕褐色，清亮透后。香气上，荔枝酒分散出浓厚的荔枝果香和酒香果木，令人着迷。口感上，荔枝酒醇和美味，酸甜适中，拥有特有的韵味。

　　当然，高州人正在荔枝上玩出的式样不会中止正在荔枝自己。从果园中捡回荔枝干树枝，即可烹调一味隧道好菜。将腌造好的鸡吊挂起来，下方利用荔枝柴实行烤造。荔枝柴质地较硬，燃烧时烟不大，火力经久且和缓，使得烤出的鸡肉皮相干爽，肉质鲜美。通过一个幼时幼火慢烤，此时的鸡肉皮脆、肉滑、汁香果木、骨酥，还透着一股淡淡的果木幽香，荔枝的全数精髓，也都融于个中了。

　　荔枝种类繁多，从早熟的三月红、妃子笑，到广受称誉的桂味、糯米糍等，平分秋色。要说去哪里能吃到最多种类的荔枝，还要数高州。高州荔枝种类最全，具有桂味、白糖罂、妃子笑、糯米糍等30多个种类。落户高州根子镇果木、分界镇的国度荔枝种质资源圃，征采了国内7个省区和表洋11个国度和区域的荔枝种质资源700多份、3500多株。

　　高州荔枝品德更优。正在繁多荔枝种类中，根子白糖罂、木广垌桂味、桃栏鸡嘴荔等最受门客追捧。桂味荔枝果实个头较幼，果壳红中带有茶青色斑，其上的隆起更为扎手。但剥开表壳，明后剔透的果肉呼之欲出。一口咬下，肉质爽脆，汁水四溢，满口酸甜中还带有淡淡的木樨香气。白糖罂荔枝的果实形势呈歪心形或短歪心形，果肩一边平一边倾斜，集体表观特有而优美。褪去淡红而薄的表壳，蜡白色的果肉大白正在目下。送入口中，果肉爽脆清甜，带有蜜香，简直不含酸味，真让人一吃难忘。

　　优质荔枝天然是高州人心目中当之无愧的“千年贡品”。高州荔枝的种植史籍有2000多年，始于秦朝，自唐朝起成为贡品。相传，正在唐朝功夫，高州荔枝已名声远扬。高力士前去高州，觅得根子佳荔，并速马送至长安，博得杨贵妃的欢颜。后人工了庆祝高力士而筑造拴马树公园，其名字就原因于当年拴马的参天古树，注脚着“一骑尘间妃子笑，无人知是荔枝来”的鲜活故事，展示高州人对荔枝的热爱和怜惜。

　　为什么必然得是高州荔枝？除了丰饶的种类资源、优质的品德修好久的种植史籍，高州荔枝再有特有的地舆上风。高州市位于广东省西南部，地处热带和亚热带过渡地带，属亚热带季风天气。这里光照充塞，热量丰饶，雨量满盈，为荔枝的滋长供应了得天独厚的天然条目。高州荔枝种植区内的泥土民多是微酸砖红壤，尽头适合荔枝的滋长。

　　如此卓着的地舆情况，使高州荔枝大界限种植成为能够。茂名是宇宙最大的荔枝产地，占中国以表环球荔枝种植面积的总和，而高州荔枝种植面积占茂名的一半，全市荔枝种植面积59.08万亩。大面积的种植造诣了大产量，环球每10颗荔枝就有1颗来自高州。荔枝时令时正在生果店任性挑选，没准就买到了刚从高州摘下的希奇荔枝！

　　烧鸡的柴火还正在燃烧，炊烟中充实着淡淡的荔枝香。风吹果海，带来独属于蒲月高州的香甜。每到这时，正在表的高州人就会出格思家，也许，一口来自家园的荔枝也难消愁。

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